LES TECHNOLOGIES DE RUPTURE ET LA CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT INTELLIGENTE


Les technologies évoluent à un rythme effréné, et il peut s’avérer difficile de suivre toutes les tendances et nouvelles solutions technologiques, particulièrement en ce qui concerne l’industrie des aliments et boissons (A&B). Cet article examine trois nouvelles technologies de rupture – la chaîne de blocs (Blockchain), l’Intelligence artificielle (IA) et l’Internet des objets (IoT) – et leurs répercussions sur les chaînes d’approvisionnement complexes de l’industrie des A&B.

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